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大鹅炖土豆,鹅肉软烂有嚼劲,土豆绵软香甜,汤汁拌米饭,特好吃

2021-10-11 00:35上一篇:香料烤土豆的做法_香料烤土豆怎么做_翟女……的菜谱 |下一篇:没有了

本文摘要:土豆炖大鹅是一道以土豆、鹅为主要原质料制作而成的菜品,属于家常菜,配料包罗八角、桂皮、香叶、胡椒粉等调味品。该款菜品具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等功效。 鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

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土豆炖大鹅是一道以土豆、鹅为主要原质料制作而成的菜品,属于家常菜,配料包罗八角、桂皮、香叶、胡椒粉等调味品。该款菜品具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等功效。

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鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。土豆炖大鹅的做法:1、食材准备:大鹅一只,色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2朵、桂皮一段、干辣椒6个、料酒2茶勺、生抽1汤勺、蚝油2勺、香叶6片、白糖1茶勺、胡椒粉适量、水(开)适量;1、大鹅洗净,摘净绒毛,剁成适口的块,用清水泡2小时(中间换水),然后用加了料酒和姜块的水飞过,去除血污,捞出控水。鹅洗净摘净绒毛剁成适口的块用清水泡2小时(中间换水)用加了料酒和姜块的水飞过捞出控水2、葱切段,蒜切片(多放些),姜切片,起锅,入油,三成热时下葱姜蒜、八角煸出香味,下鹅块,中火煸炒至肉变色。

爆锅下鹅块中火煸炒至肉变色4、加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟,加适量开水(视锅耗水情况而定)、香叶、桂皮、干辣椒,大火烧开,转中小火炖30分钟。加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟加适量开水加香叶、桂皮、干辣椒转中小火炖30分钟5、下土豆块,继续炖15——20分钟至土豆酥烂,加盐、胡椒粉调味出锅。下土豆块继续炖15——20分钟至土豆酥烂加盐、胡椒粉调味6、出锅,摆盘。摆盘摆盘摆盘。


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